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麻油猪肝孕妇能吃吗:麻油猪肝的营养价值

来源:转载于网络   时间:2020-06-24 13:38:36   责编:

猪肝是一种对我们身体很好的食材,一般用来做汤或者是炒着吃都是很不错的,麻油猪肝也是一种很受欢迎的吃法,下面我们一起来学学麻油猪肝的具体做法吧。


麻油猪肝的做法


材料:猪肝、麻油、老姜、盐、葱


步骤:


(1)猪肝切片,加入米酒腌泡去腥。取出猪肝,血水倒掉。


(2)凉锅下胡麻油,多点无妨,小火煸炒老姜片,直到姜片稍微焦黑干缩。


(3)在稍微干焦的姜片上,放上切薄片的猪肝,此时再加入一勺麻油。


(4)待猪肝变色稍熟后,再加入一匙米酒,一起煸炒,见猪肝已熟但有血水渗出时,关火,焖5分钟。这样可以确保猪肝煮起来不老。


(5)出锅后,可加点盐调味,加点葱片装饰。


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麻油猪肝孕妇能吃吗


临产的孕妇可以适当的吃一点,怀孕初期不能吃。


妈妈们在怀孕期间适当的吃麻油猪肝可起到补血的作用,为生产做准备。另外,妈妈们在怀孕期间吃麻油猪肝还可以补充多种营养,尤其是卵磷脂和钙质,这些营养素都有促进宝宝发育的作用。


麻油猪肝的营养价值


1、猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;


2、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。


猪肝如何选购


1、看颜色


好的肝颜色有光泽,表面清洁无异味,呈红褐色或淡棕色,光洁滑润,无胆汁无水泡,略有血腥味,切开后肝内无黄色胆汁,无虫体无异物;而如果表面有散在红点,血色水泡和丝状花纹的,且呈蓝紫色,灰黄、土黄,褐黑淡黄,或肿胀,萎缩,表面有白色或黄色肿块的可能是病猪,死猪的肝。


2、用手按压猪肝


好的肝有弹性,不好的肝按压易破或如石灰状,切开后有胆汁,或有沙状物,黄白色小点,有时有片状虫体。


3、购买地点


如果买猪肝最好去正规的大型超市比较安全,到农贸市场摊点买有较大的安全隐患,因为内脏不像猪肉,上面有“两章一证”,一些商贩会乘机浑水摸鱼销售无证猪肝。


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